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ちょっと、寄り道して、ゆっくりと・・・・・・・・・2007年4月

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  4月16日 雨 最高気温12度寒い一日・・・   蕎麦打ちに挑戦・・

先日の話ですが、

道の駅で蕎麦の粉を1kg買って来きて、
蕎麦打に挑戦してみました。


先ずは、

蕎麦粉に2割くらいの小麦粉を入れ、
よくかき混ぜ、水とやまいもで、
練り合わせて、3個の蕎麦のダンゴをこしらえました。


次に
 
打ち粉をしながら、打ち棒で薄く広げるのですが、
なかなか、難しくて・・・・
広げ終わった頃には、穴だらけで・・・・・・・・


以前、消防に入っていて頃は、
年に一回年末にやっていたのですが、
家でやるのは、初めてです。
 

折りたたんで細く切り
なんとか、蕎麦らしき物の出来上がり(^^


それを湯がいて水でさらして、ざるに上げて完成です。






出汁は、野菜たっぷりのしっぽく風です。
味は、最高でしたが、
伸ばし方が悪いのか、ゆで方かな??
ちょっと、固めの蕎麦でした・・・(涙)

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