| さぬきの夢2000で、うどん打ちに挑戦・・・ 拡大バージョン 07.6.3 |
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| 昭和３０年~４０年頃は、田植えが終わる 半夏（７月はじめ）には、どこの家（農家）でも 自家製の小麦でうどんを打って、バラ寿司を こしらえ、田植えの疲れを癒したようです。 今のように機械のない時代でしたから、 田植えは大変な作業だったのでしょうね・・・・ 半夏は、まだまだ先ですが、 桃の袋掛けが一段落したので先人に習って、 今日は、昼からうどん打ちに挑戦です・・・・  慣れない手つきですが、うすく広げ・・・  湯がいて、冷水でよく洗いざるにあげると、 なんとか、旨そうにできました。 早速、つまんで試食・・・ これは、いける・・・・・自己満足・・（爆） 余りの旨さに、３杯たいらげ・・・写真撮影忘れた・・・・・ |
夢2000粉１ｋｇにしお50~60ｇ入れた塩水500cc で練って、足で充分踏んで３時間くらい寝かし、 夕方から打ち始めました。  充分打ち粉をして４つ折にして切る準備完了・・  適当な太さに切って・・・  さばくと、こんな状態です。 今の段階では、 上手くいったのかわかりません・・・ |