ちょっと、寄り道して、ゆっくりと・・・・・・・・・ Jyun  2007

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    さぬきの夢2000で、うどん打ちに挑戦・・・ 拡大バージョン  07.6.3
昭和30年~40年頃は、田植えが終わる
半夏(7月はじめ)には、どこの家(農家)でも
自家製の小麦でうどんを打って、バラ寿司を
こしらえ、田植えの疲れを癒したようです。
今のように機械のない時代でしたから、
田植えは大変な作業だったのでしょうね・・・・

半夏は、まだまだ先ですが、
桃の袋掛けが一段落したので先人に習って、
今日は、昼からうどん打ちに挑戦です・・・・


慣れない手つきですが、うすく広げ・・・


湯がいて、冷水でよく洗いざるにあげると、
なんとか、旨そうにできました。
早速、つまんで試食・・・
これは、いける・・・・・自己満足・・(爆)

余りの旨さに、3杯たいらげ・・・写真撮影忘れた・・・・・

夢2000粉1kgにしお50~60g入れた塩水500cc
で練って、足で充分踏んで3時間くらい寝かし、
夕方から打ち始めました。



充分打ち粉をして4つ折にして切る準備完了・・


適当な太さに切って・・・


さばくと、こんな状態です。
今の段階では、
上手くいったのかわかりません・・・




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